Makanan dan Minuman Yang Dianjurkan Untuk Dikonsumsi Saat Berbuka Puasa

Merdekapost.com - Akhirnya azan maghrib yang ditunggu-tunggu tiba. Eits, jangan asal makan dan minum! Agar perut tidak kaget, ada beberapa makanan dan minuman yang perlu kita konsumsi sebagai pembuka.

Saat berpuasa, tubuh kita kekurangan cairan. Oleh karena itu, waktu berbuka kita perlu mengonsumsi makanan dan minuman yang bisa mengembalikan cairan tubuh, baru berlanjut ke makanan berat secara bertahap. Inilah hidangan yang dianjurkan Purnawati Hustina Rachman,community nutritionist dari IPB:

1. Buah-buahan

Buah-buahan baik untuk mengawali buka puasa karena memiliki gula alami, sehingga mampu memenuhi kebutuhan glukosa dalam waktu cepat. Selain itu, buah mengandung berbagai vitamin, mineral, dan antioksidan. Menyantap 3 buah kurma bisa jadi awal yang baik untuk berbuka.


2. Jus buah
Buah yang dibuat jus lebih baik karena dapat mengatasi dehidrasi setelah seharian penuh berpuasa. Coba minum jus melon, jus tomat, atau jus apel saat berbuka. Sebaiknya tidak perlu menambahkan gula lagi karena buah umumnya sudah cukup manis.

3. Sup
Makanan saat berbuka puasa sebaiknya tidak terlalu berat. Fokuskan pada makanan ringan yang mengandung banyak air agar perut yang kosong berjam-jam tidak kaget. Sup hangat seperti sup ayam, sup krim, dan sup sayuran bisa menjadi pilihan tepat.

4. Air putih
Air putih sangat penting saat berbuka puasa untuk memenuhi kebutuhan tubuh akan cairan. Pastikan Anda meminum minimal 1 liter air putih mulai berbuka puasa hingga sebelum tidur.

(choe) 

6 Makanan Sehat dari Nabi untuk Menjaga Kebugaran Selama Berpuasa

zaitun
Merdekapost.com - Sungguh Islam adalah agama yang lengkap bagi umat-Nya. Alquran dan hadis Rasulullah saw menjadi dua pedoman hidup yang lebih dari cukup untuk mencapai berkah dan ridho-Nya. Kesempurnaan Islam terletak dalam syariah yang mengatur segala aspek kehidupan manusia. Tujuannya tidak lain agar manusia, terutama umat Islam, mencapai kebahagiaan di dunia dan akhirat. 

Salah satu aspek yang diperhatikan Islam adalah kesehatan. Rasulullah saw mencontohkan gaya hidup Islami yang sehat, salah satunya dalam mengkonsumsi makanan. Sebenarnya, semua makanan yang Allah SWT karuniakan di kehidupan ini memiliki manfaat dan faidah masing-masing.

Namun, ada sejumlah makanan yang secara khusus disebutkan Allah dalam Alquran dan Rasulullah saw dalam hadisnya. Makanan-makanan tersebut bahkan sangat baik jika dikonsumsi secara rutin, terutama di bulan Ramadan untuk menjaga kebugaran. 

Berikut 6 makanan yang disebutkan dalam Alquran dan hadis
:

1. Madu

Madu secara khusus disebutkan Allah SWT dalam Alquran, di Surat An-Nahl ayat 68-69.

"Dan Tuhanmu mewahyukan kepada lebah, 'Buatlah sarang-sarang di bukit-bukit, di pohon-pohon kayu, dan di tempat-tempat yang dibuat manusia, kemudian makanlah dari tiap-tiap (macam) buah-buahan dan tempuhlah jalan Tuhanmu yang telah dimudahkan (bagimu).' Dari perut lebah itu keluar minuman madu yang bermacam-macam warnanya, di dalamnya terdapat obat yang menyembuhkan bagi manusia. Sesungguhnya pada yang demikian itu benar-benar terdapat tanda (kebesaran Tuhan) bagi orang-orang yang memikirkan."

Sementara dalam salah satu hadis, Rasulullah SAW bersabda, "Hendaklah kalian menggunakan dua obat yaitu madu dan Alquran. (lihat Sunan Ibnu Majah, j.II, h 1142, hadis no 3452, bab Madu).

Bukhari dan Muslim pun meriwayatkan dari Abu Sa'id Al-Khudri ra, bahwa seseorang datang kepada Nabi saw dan mengadu, "Wahai Rasulullah, saudaraku terkena diare. Rasulullah SAW kemudian bersabda, 'Minumkanlah madu kepadanya'.  Orang itupun kemudian meminumkan madu kepada saudaranya. Akan tetapi, ia kemudian datang lagi kepada Nabi dan  mengadu untuk kedua kalinya, 'wahai Rasulullah, aku sudah meminumkan madu kepadanya, tetapi diarenya justru semakin parah'. Nabi SAW pun bersabda lagi, 'Pergilah dan minumkanlah madu kepadanya'. Orang tersebut pun lantas meminumkan madu lagi kepada saudaranya itu. Ia pun kembali datang mengadu, 'wahai Rasulullah, minum madu justru semakin memperparah diarenya'. Rasulullah SAW kemudian bersabda, 'Maha Benar Allah dan telah berdusta perut saudaramu. Pergilah dan minumkanlah madu kepadanya'. Orang tersebut lantas pergi, dan meminumkan madu kepada saudaranya. dan tak lama kemudian, saudaranya itu pun sembuh.

Dalam kitab Ath-thibb minal Kitab was Sunnah, Muwafiquddin Al Baghdadi mengatakan, "Rasulullah SAW biasa minum madu setiap hari, yaitu madu yang dicampur air. Beliau meminumnya di pagi hari ketika perut masih kosong".

2. Kurma

Berkenaan dengan keberkatan kurma, ada beberapa hadis yang menyebutkan keutamaan tersebut. Sebagaimana hadis berikut ini yang diriwayatkan dari Anas ra bahwa ia berkata: 

“Rasulullah saw bersabda, 'Sebaik baik kurma adalah al-barniy. Ia boleh menghilangkan penyakit dan tidak mengandungi penyakit”.(HR Ibnu Adi, Baihaqi dan Ad-Dhiya).

Rasulullah saw juga bersabda, "Rumah yang tidak ada kurma di dalamnya, maka kelaparanlah bagi penghuninya atau laparlah penghuninya". (HR Muslim dan Tirmizi).

Diriwayatkan dari Abu Hurairah r.a bahawa Rasulullah saw bersabda, "Sebaik-baik makanan sahur bagi orang mukmin adalah kurma". (HR Ibnu Hibban dan Baihaqi).

Sementara itu, keberkatan kurma 'Ajwah Madinah yaitu dapat menyembuhkan sakit dan penawar racun. Diriwayatkan dari 'Aisyah ra bahawa ia berkata, Rasulullah saw bersaba, "Pada kurma 'ajwah 'aliyah dipermulaan pagi sebelum sarapan adalah penyembuh dari setiap sihir dan racun". (HR Ahmad)

3. Tsarid (Bubur Daging)

Tsarid (bubur daging) memiliki keutamaan dibandingkan makanan yang lain, di antara banyaknya hadis soheh menyebutkan keutamaan tersebut. Sebagaimana disebutkan di dalam hadis yang diriwayatkan oleh Bukhari dan Muslim dari Nabi saw bahwa beliau bersabda, "Keutamaan 'Aisyah dibandingkan semua wanita, bagaikan keutamaan tsarid (bubur daging) atas semua makanan". (HR Muslim )

Diriwayatkan dari Salman Al-Farisi secara marfu' bahawa Nabi saw bersabda,"Keberkatan itu terdapat di dalam tiga perkara: berjamaah, tsarid (bubur daging) dan makan sahur". (Lihat Silsilah Al Hadis As Sohehah, hadis no 1045) 

Diriwayatkan dari Asma binti Abu Bakar ra bahwa Apabila dirinya membuat tsarid, ia menutupinya dengan sesuatu sehingga hilang asapnya. Ia berkata, "Aku mendengar Rasulullah saw bersabda, 'Sesungguhnya Tsarid merupakan berkat yang paling besar". (HR Ahmad dan Ad-Darimi)

4. Susu

Berkenaan dengan keberkatan susu, ada beberapa hadis yang menyebutkan keutamaan tersebut. Sebagaimana hadis berikut ini yang diriwayatkan dari Ummu Salim Ar-Rasin bahawa ia berkata, "Aku mendengar 'Aisyah ra mengatakan, "Apabila dihidangkan susu kepada Rasulullah saw, beliau bersabda, 'Keberkatan atau dua keberkatan". (HR Ibnu Majah)

Dari Aisyah ra bahawa ia mengatakan, "Apabila Rasulullah saw diberi susu, beliau bersabda, 'Betapa banyak rumah yang di dalamnya terdapat satu keberkatan atau dua keberkatan". (HR Ahmad)

5. Air Zamzam

Sesungguhnya sebaik-baik air yang ada di bumi dan yang paling bermanfaat adalah air zam-zam. Di dalamnya terdapat penyembuh dari segala penyakit, pengenyang dari setiap rasa lapar dan penyegar dari rasa haus. Ini sebagaimana yang diriwayatkan dari Ubadah bin Shamit ra bahwa ia berkata,"Abu Dzar menuturkan dalam hadis yang panjang, lalu ia menyebutkan pertanyaan Nabi saw kepadanya, 'Sejak kapan kamu di sini?' Aku (Abu Dzar) menjawab, 'Kami di sini sejak 30 hari, siang dan malam'. Rosulullah SAW bertanya: 'Siapa yang memberikan kamu makan?' Aku menjawab, 'Tidak ada makanan padaku kecuali air zam-zam. Aku menjadi gemuk sampai perutku buncit, dan tidak aku dapati rasa lapar dalam perutku'. Lantas beliau saw bersabda, 'Sesungguhnya itu air yang diberkati, makanan yang mengenyangkan dan penyembuh penyakit'. (H/R Muslin dan At Thayalisi)

Dari Ibnu Abbas ra bahawa ia berkata: Rasulullah saw bersabda, "Sesungguhnya sebaik-baik air yang ada di bumi adalah air zam-zam. Di dalamnya terdapat pengenyang dari segala rasa lapar dan penyembuh penyakit. Dan seburuk-buruk air yang ada di bumi adalah air yang ada di lembah Badhut daerah Hadramaut, seperti kaki serangga belalang. Kalau pagi memancar dan petang hari tidak ada airnya". (HR Thabrani dan Ad-Dhiya)

6. Minyak Zaitun

Cukuplah sebagai dalil untuk kita akan keberkatan pokok zaitun sebagaimana firman Allah swt dalam Alquran surat An-Nur ayat 35.

"Allah (Pemberi) cahaya (kepada) langit dan bumi. Perumpamaan cahaya-Nya adalah seperti sebuah lubang yang tak tembus, yang di dalamnya ada pelita besar. Pelita itu di dalam kaca (dan) kaca itu seakan-akan bintang (yang bercahaya) seperti mutiara, yang dinyalakan dengan minyak dari pohon yang banyak berkahnya, (yaitu) pohon zaitun yang tumbuh tidak di sebelah timur (sesuatu) dan tidak pula di sebelah barat(nya), yang minyaknya (saja) hampir-hampir menerangi, walaupun tidak disentuh api. Cahaya di atas cahaya (berlapis-lapis), Allah membimbing kepada cahaya-Nya siapa yang Dia kehendaki, dan Allah membuat per­umpamaan-perumpamaan bagi manusia, dan Allah Maha Mengetahui segala sesuatu." (QS. 24:35)

Dari Abi Usaid Al-Anshari bahawa ia berkata, Rasulullah saw bersabda,"Makanlah minyak zaitun! Sesungguhnya ia diberkati. Berlauklah dengannya dan berminyaklah dengannya! Sesungguhnya ia keluar dari pokok yang diberkati”. (H/R Ahmad, Ad Darimi dan Tirmizi)

Gurihnya Martabak Jambi dan Segarnya Es Kacang Merah

Martabak Kari khas jambi
Martabak Kari khas jambi
MERDEKAPOST.NET - Berbeda dengan martabak biasa, martabak kari khas Jambi ini menggunakan kentang sebagai isinya. Rasanya yang gurih lembut sangat pas dinikmati dengan kuah kari yang kaya akan rempah. Tambah lezat saat segelas es kacang merah dari Palembang menjadi pelepas dahaganya. Coba deh!

Kemarin sore saat Jakarta tengah diguyur hujan lebat, tiba-tiba saja seorang teman mengajak saya menyambangi sebuah rumah makan Jambi Palembang yang bernama Dulang Palembang. Rumah makan yang berada di kawasan Cinere Depok ini menyajikan makanan dengan citarasa campuran dari Palembang dengan Jambi. Saya memang belum pernah mengunjungi tempat ini sebelumnya. Makanya saya langsung mengiyakan saat teman saya mengajak kesana.

Untung saja setibanya disana hujan sudah mereda, hanya tinggal sisa-sisa udara dingin yang masih menggelayut di badan. Suasana rumah makan sore itu tampak sepi, hanya beberapa orang yang tengah asik menyantap makananya. Rumah makan ini berada di deretan ruko-ruko di bilangan Cinere. Kalau tidak jeli melihat plang nya pasti bisa terlewatkan.

Dengan segera sang pemilik menghampiri kami untuk memberikan daftar menunya. Sebenarnya sih tanpa melihat daftar menupun saya langsung memesan pempek kapal selam, adaan, atau pempek tahu. Tapi ternyata ada yang menarik disini, martabak kari khas Jambi. Kamipun langsung memesannya, namun sayang pempek tahu sedang kosong, jadilah pempek lenjeran penggantinya. Teman saya yang memang penggila es kacang merah, langsung saja memesan tanpa memperdulikan cuaca yang lumayan menusuk tulang sore itu. Tak ketinggalan es belimbing yang kata si pemilik merupakan minuman favorit setelah es kacang merah dipesannya juga.

Rumah makan ini tak terbilang besar, tapi mampu menampung hingga hampir 30 orang. Tempatnya juga sangat bersih, selain itu tersedia tempat yang menyajikan oleh-oleh khas Palembang dan Jambi yang berada disudut ruangan.

Disetiap meja disediakan carang emas, keripik tempe, dan juga kerupuk Palembang yang disajikan dalam keranjang anyaman bambu berukuran sedang. Mungkin ditujukan agar pengunjung dapat mencicipi sambil menunggu pesanan tiba.

Tak berapa lama akhirnya pesanan kami tiba. Martabak kari datang lebih dulu. Martabak ini disajikan diatas piring ceper segi empat berwarna putih, dan sudah dipotong-potong. Karinya terpisah di mangkuk kecil, tak lupa acar dan juga sambal kecapnya. Ketika digigit, tekstur kulit martabaknya sangat renyah, dan lembut didalamnya. Ternyata, isi martabaknya ini adalah kentang yang dipotong dadu.

Saat dicocol dengan kuah kari, hmm..rasanya renyah diluar dan lembut didalam sungguh lezat! Gurihnya rasa martabak berpadu cantik dengan rasa kari yang kaya akan rempah. Karinya rasanya gurih-gurih pedas, tak heran karena ada potongan cabai hijau yang besar-besar didalamnya.

Selagi asyik menikmati martabak kari, pempek kami akhirnya datang juga. Tak berbeda dengan martabak kari, pempek ini sudah dipotong kecil-kecil. Mangkuk kecil berisi irisan timun dan taburan ebi tersaji menemaninya. Pempeknya lembut kenyal, rasa ikannya pun cukup terasa. Cuko sudah tersedia di setiap meja dalam botol ukuran sedang. Saya langsung menuang cuko dalam mangkuk berisi timun dan mencocol pempek kedalam cuko.

Hmm..bayangan saya rasa cukonya bakalan pedas menggigit. Tapi ternyata tidak, seprtinya rasa cuko sudah disesuaikan dengan selera pembeli rumah makan Dulang Palembang ini. Karena tidak semua orang bisa menikmati cuko yang rasanya pedas. Jika ingin rasa cuko yang lebih 'nonjok', harus ditambahkan dengan sambal rawit yang sudah disediakan dimeja. Sedikit saja saya tambahkan sambal, rasa cuko jadi semakin mantab! Keringatpun langsung menyembul keluar dari dahi sampai leher.

Rasa pedas segera diredam oleh es kacang merah yang manis. Rasa manisnya sangat pas tidak berlebihan. Kacang merahnya sangat empuk, si empunya membuatnya pasti dengan kacang merah dengan kualitas yang baik. Karena jika tidak pasti kacang merah ini akan keras teksturnya meskipun sudah direbus dalam jangka waktu yang cukup lama.

Berbeda dengan es kacang merah, es belimbing hadir lebih sederhana. Cacahan buah belimbing yang sudah direbus dalam air gula hingga sedikit layu ini kemudian disiram dengan air dan diberikan es batu. Hmm.. rasanya manis segar. Tapi menurut saya akan semakin segar jika diberi perasan jeruk nipis atau lemon, agar rasanya asam-asam segar.
(choe)
             BACA JUGA          
Mulus Lembut Lapis Legit Gulung Asal Jambi
Kayu Manis Sebagai Pengharum Masakan
Gurihnya Martabak Jambi dan Segarnya Es Kacang Merah  

Amboi Lamaknyo! Sambal Jengkol Plus Sayur Ubi Tumbuk!
Mulus Lembut Lapis Legit Gulung Asal Jambi
Kayu Manis Sebagai Pengharum Masakan

Dodol Kentang, Oleh-oleh Khas Kerinci

dodol kentang
Penjual Dodol Kentang, Lubuk Nagodang Kabupaten Kerinci

Merdekapost.net, Kerinci - Bagi Anda yang menikmati liburan ke Kerinci, entah mungkin mendaki gunung, atau hanya berwisata ke kebun teh di kaki Gunung Kerinci, jangan lupa membawa oleh-oleh dodol kentang dari daerah ini. Kentang yang menjadi bahan baku dodol ini tumbuh subur di lereng Gunung Kerinci.

Rasa dodol dari kentang ini juga tidak mengecewakan. Berasa lembut, manis, tetapi tidak terlalu kenyal karena terbuat dari kentang pilihan dari varietas granola yang mempunyai tekstur lembut.

Dodol kentang Kerinci bisa didapatkan di Jalan Raya Lubuk Nagodang, sekitar 27 kilometer dari Kota Sungai Penuh, Ibu Kota Kabupaten Kerinci atau sekitar 25 kilometer dari Perkebunan teh Kayu Aro di Gunung Kerinci. Jalan raya ini penghubung antara Kerinci yang terletak di Provinsi Jambi dengan Sumatera Barat.

Di sepanjang jalan raya ini belasan rumah membuka gerai yang menjual dodol kentang. Di sini bisa ditemukan dodol kentang aneka rasa karena dicampur dengan bahan lain. Hasilnya ada dodol kentang rasa pandan, durian, stroberi, gula aren, terung belanda, kacang merah, hingga ubi jalar ungu.

Dodol itu dibungkus kertas minyak warna-warni, dan dikemas dalam kemasan plastik transparan. Harga per kantong mulai Rp 3.500 hingga Rp 15.000. Dodol ini tahan hingga satu bulan dan dibuat tanpa bahan pengawet.

Fitriani, salah satu penjual dodol memproduksi dodol di dapur tepat di belakang rumahnya. Bahan baku yang dipakai adalah kentang, kelapa, gula, terigu, dan bahan lain, seperti terung belanda.

Setiap pagi Fitriani memproduksi 60 kilogram kentang super jenis granola berukuran besar yang direbus di atas tungku dengan kayu bakar. Selanjutnya kentang yang sudah dihaluskan itu dicampur bahan dodol lainnya dengan komposisi yang sama, lalu dimasak di atas kayu bakar.

Dodol yang sudah jadi dicetak dengan cara diratakan di atas nampan kayu yang lebar, lalu dipotong dan dijemur. Seterusnya dodol dibungkus dengan kertas minyak dan dikemas dalam bungkus plastik bening.
Untuk menjaga rasa dodol kentangnya tetap enak, Fitriani berusaha menjaga mutu dengan membuat dodol dari kentang terbaik, menggunakan gula asli, serta tidak memakai pemanis dan pengawet.

“Kalau harga kentang sedang mahal, saya tetap dibeli kentang yang super, saya tidak tergoda membeli kentang rusak yang terkena cangkul walau lebih murah, karena ini nanti mempengaruhi mutu dodol,” katanya.

Fitriani menambahkan, walaupun dodol kentang dari Lubuk Nagodang sudah banyak yang dijual di toko-toko di Sungai Penuh serta tempat wisata di Kayu Aro hingga ke Padang, namun tetap banyak pembeli yang datang langsung ke Lubuk Nagodang karena tempat itu tepat berada di jalan lintas provinsi. "Pembeli sering masuk ke dapur untuk melihat proses pembuatannya," katanya.
 

Dari bisnis dodol kentang ini, Fitriani mengaku bisa mendapat penghasilan yang lumayan. Saat hari-hari biasa, omzetnya berkisar Rp 400-500 ribu per hari dan saat menjelang Lebaran, omzetnya mencapai Rp 4 juta per hari.

“Dodol kentang ini selalu membuat ketagihan, beda dengan dodol jenis lain yang manis dan lengket, dodol kentang rasanya lebih ringan, saya beli setiap ke Kerinci, apalagi ini juga menjadi oleh-oleh khas Kerinci,” katanya.

Pada akhir 1990-an dodol kentang menjadi primadona makanan ringan yang dijadikan makanan khas Kerinci. Apalagi kentang tumbuh subur di Kayu Aro di lereng Gunung Kerinci.
(choe)



          BACA JUGA          
Wisata Belanja di Jambi
Dodol Kentang, Oleh-oleh Khas Kerinci
Museum Perjuangan Rakyat Jambi, Museum Kaya Sejarah
Ini Dia Candi Unik di Jambi
Strategi Wisata Jambi
Wisata Religi di Candi Muaro Jambi
Gentala Arasy Tidak Ada Tempat Sampah, Pengunjung Buang Sampah ke Sungai

Bahaya Es Teh Bagi Ginjal

Bahaya Es Teh Bagi Ginjal
ES TEH
Es Teh Menyimpan Potensi Berbahaya Bagi Tubuh

Siapa tak suka minum es teh? Rasanya yang manis menyegarkan, berpadu dengan harga murah membuat es teh menjadi minuman favorit di segala suasana, termasuk saat berbuka puasa.

Popularitas es teh terbukti dengan kehadirannya di hampir semua tempat makan, mulai dari kelas warung hingga restoran mahal. Mungkin banyak yang setuju dengan jargon es teh kemasan, ‘Apapun makanannya, minumnya tetap es teh.’

Tapi tahukah Anda, di balik kenikmatannya, es teh menyimpan potensi merugikan bagi kesehatan. Penelitian Loyola University Chicago Stritch School of Medicine mengungkap bahwa konsumsi es teh berlebih meningkatkan risiko menderita batu ginjal.

Seperti dikutip dari laman Times of India, es teh mengandung konsentrasi tinggi oksalat, salah satu bahan kimia kunci yang memicu pembentukan batu ginjal. ‘Bagi mereka yang memiliki kecenderungan sakit batu ginjal, es teh jelas menjadi minuman terburuk,’ kata Dr John Milner, asisten profesor Departemen Urologi, yang tergabung dalam penelitian.

Milner mengatakan, teh panas sebenarnya juga menyimpan efek buruk yang sama. Hanya, takaran penyajian teh panas biasanya lebih kecil. Logikanya, orang meminum teh panas tak akan sebanyak minum es teh. Jarang orang yang mengonsumsi teh panas saat haus. Berbeda dengan es teh, di mana banyak orang sanggup meminumnya lebih dari segelas saat haus dan udara panas.

Pria, wanita posmenopause dengan tingkat estrogen rendah, dan wanita yang pernah menjalani operasi pengangkatan indung telur paling rentan terpapar dampak buruk es teh. Oleh karenanya, Milner menyarankan, mengganti konsumsi minuman itu dengan air putih, atau mencampurnya dengan lemon. ‘Lemon kaya kandungan citrates, yang dapat menghambat pertumbuhan batu ginjal,’ kata Milner.

Batu ginjal adalah kristal kecil yang terbentuk dari mineral dan garam yang biasanya ditemukan dalam air seni, ginjal atau saluran kemih. Mineral tak terpakai itu umumnya bisa keluar dari tubuh bersama urin, tapi dalam kondisi tertentu bisa mengendap dan membatu di dalam saluran kemih.

Peneliti juga mengungkap sejumlah makanan lain yang berpotensi menyimpan efek buruk. Mereka menyebut antara lain: bayam, cokelat, kacang-kacangan, garam, dan daging.

Sebaiknya, konsumsi es teh dan makanan-makanan itu secara moderat demi kesehatan ginjal. Padukan pula dengan makanan tinggi kalsium yang dapat mereduksi oksalat. Dan, tentu saja perbanyak minum air putih.

(her)

BACA JUGA
Teh-teh Sehat yang Bisa Bantu Orang Berhenti Merokok
Teh Hijau Bagus Buat Jantung, Juga Pas untuk Otak
Sering Tidur Malam Picu Diabetes dan Penyakit Jantung
Bra yang Ini Bisa Deteksi Serangan Jantung
Ternyata Rokok Juga Punya Manfaat Besar
Tips Atasi Kerontokan Rambut
Tips Olahraga Agar Lebih Cepat Turunkan Berat Badan
Tips danTrik Jitu Mengatasi Stres di Tempat Kerja
4 Tips Mengatasi Bibir Kering dan Pecah-pecah
Mengatasi Tekanan Darah Tinggi atau Hipertensi
Tips Paling Ampuh Untuk Berhenti Merokok

Amboi Lamaknyo! Sambal Jengkol Plus Sayur Ubi Tumbuk!

Jakarta - Kangen jengkol yang empuk gurih? Mampir saja ke rumah makan Padang yang satu ini. Berbagai sajian khas Minang mulai dari rendang daging, ayam pop, ikan bilis goreng, hingga sambal lado mudo dan sambal jengkol yang sedap siap disantap. Lamak nian!

Kalau siang ini lapar berat, langsung saja singgah ke RM Pagi Sore. Restoran yang memiliki empat cabang di Jakarta dan tiga cabang di Palembang ini ini memang tak pernah sepi pengunjung. Seperti salah satu cabangnya yang berada di kawasan Cipete, Jakarta Selatan.

Koleksi lauk khas Minang terjejer rapi pada lemari kaca, benar-benar menggiurkan. Aroma wangi gulai pun terendus saat memasuki restoi ini. Ruangannya luas, bangku dan mejanya ditata dengan rapi komplet dengan piring makan dan wadah sendok juga garpu yang terbungkus tisu.

Selain diatata rapi seperti ruang makan keluarga, par apelayan di resto ini juga ramah. Beberapa menit saja aneka lauk serba hangat tersaji di meja. Ada rendang daging, gulai tunjang, gulai otak, ikan bilis goreng, ayam pop, daun ubi tumbuk, sambal jengkol juga sambal lado mudo.

Bedanya dengan rumah makan Minang lain, di sini ada beragam sayuran tumis berbumbu ringan. Seperti tumis pare, tumis taoge sampai cah buncis ayam. Nasi putih yang panas mengepulpun disajikan dalam mangkuk putih berukuran sedang. Wah, benar-benar menantang!

Tanpa basa-basi, secentong nasi mendarat tepat di atas piring. Disiram dengan kuah santan sayur daun ubi tumbuk (Rp. 11.000). Sayur daun ubi tumbuk ini identik dengan hidangan khas Sumatera Utara, yang populer juga di beberapa wilayah Sumatera termasuk Sumatera Barat.

Daun ubi atau daun singkong ini ditumbuk dan dimasak dengan santan encer, bersama bunga kecombrang dan tekokak atau rimbang yang bentuknya menyerupai leunca. Aroma serai, lengkuas dan bunga kecombrang yang wangi beradu nikmat dengan kuah santan yang gurih asin. Onde mande, makin sedap disuap dengan nasi putih yang masih hangat.

Terget selanjutnya adalah rendang ayam (Rp. 16.000). Hampir seluruh bagian daging ayam bagian paha ini dtertutup oleh bumbu rendang yang kecokelatan dengan sedikit jejak minyak. Aroma bumbunya semerbak, terasa gurih dengan aksen sedikit manis. Sangat cocok disantap dengan daging ayam yang gurih empuk.

Kamipun tertarik dengan sajian sambal jengkol (Rp. 13.000) yang tampil merah oranye menor. Saat dicicip jengkol berukuran tebal ini teksturnya sangat empuk menyerupai tempe. Agaknya jengkol dimasak berkali-kali, direbus, digoreng kemudian diaduk dengan sambal rawit merah yang diulek kasar . Ah, gurih, nutty dan pedas. Dahsyat semarak di lidah!

Belum puas menikmati lauk-pauk yang terjejer di meja, ikan bilih goreng (Rp. 15.000) dan sambal lado mudo (Rp. 8.000) pun berpindah ke piring. Ikan bilih dari danau maninjau ini kering, gurih renyah dengan rasa asin yang pas. Sambal cabai hijau yang ditumbuk kasar, pedas asam menjadi teman yang pas buat ikan mungil ini.

Keringat yang bercucuran dipelipis kami redam dengan segelas passion ice tea (Rp. 25.000) atau es teh markisa. Minuman markisa lebih menunjukkan ciri khas Palembang, sesuai dengan gaya restorannya. Tehnya dicampur dengan sirup markisa dan diberikan topping buah markisa. Ahh.. dengan cepat minuman segar ini menyapu pedas di mulut.

Santapan yang pedas nikmat ini benar-benar memuaskan selera. Harganya yang sepadan dengan rasanya. Rasanya bakal berkunjung kembali menikmati masakan Padang saat siang ataupun malam.

Perencanaan Menu Seminggu Membuat Anak Tercukupi Nutrisinya

Jakarta - Makanan bergizi dan enak tentunya sangat mudah untuk disajikan. Namun harus dilakukan perencanaan menu sebelumnya. Selain nutrisi si kecil terpenuhi kebiasaan makan sehatnya jadi lebih baik. Penyajian makanan beragam juga bisa dilakukan.

Setiap orang tua tentu menginginkan anak-anaknya mendapat nutrisi yang baik. Karena itulah perlu kecermatan dalam menentukan jenis makanannya. Agar nutrisinya tetap terpenuhi beraneka ragam jenis makanan harus diberikan. Oleh karenanya penting dilakukan perencanaan menu.

Selain dapat menyajikan hidangan yang sehat, membuat perencanaan menu juga dapat mengembangkan kebiasaan makan sehat di rumah. Pilihan makaan sehat yang baik dikonsumsi setiap hari juga makin banyak.

Perencaan menu juga merupakan penghematan pengeluaran uang belanja. Karena sebelum membeli semua kebutuhan, menghitung pengeluaran sudah dilakukan saat menyusun menu. Agar semakin hemat Anda juga bisa memilih jenis bahan makanan yang tahan disimpan lama.

Memilih-milih jenis bahan makanan saat berbelanja tentunya akan membuang banyak waktu. Jika semua barang sudah tercantum dalam daftar belanja Andapun akan dengan cepat memilih jenis makanan yang dibutuhkan. Keinginan untuk membeli dalam jumlah banyak dan yang tidak perlu juga bisa dihindari.

(choe)

Buah Manggis dan Delima Ampuh Picu Gairah Seks!

Jakarta - Gairah seks penting untuk menjalani hidup berkualitas. Di sela kesibukan dan tekanan pekerjaan kegiatan seks yang sehat tetap harus menjadi prioritas. Kebutuhan dasar ini bisa membentuk hidup lebih seimbang dan sehat.

Tak perlu menelan banyak vitamin dan suplemen. Buah-buahan segar bisa menjadi pemasok nutrisi yang bisa memicu tubuh sehat. Tentunya akan berdampak pada libido yang sehat dan kuat. Berikut ini 5 jenis buah segar yang dahsyat sebagai pendongkrak libido seperti dilansir situs Elve8.com:

1. Pomegranate
Buah delima atau pomegranate akaya akan anthocyanin, asam allagic dan tannin. Antioksidan ini mencegah penuaan dini dan menangkal efek pengobatan medis. Mencegah penyakit jantung, nyeri sendi, tekanan darah, kadar kolesterol tinggi dan bronchitis. Jika diminum teratur bisa menaikkan stamina tubuh dan gairah seks.

2. Goji berry
Buah goji berry mampu memicu libido. Di negara Asia buah ini biasa dipakai sebagai obat alami pemicu gairah seks untuk pria dan wanita. Buah ini mampu memicu tingkat hormone testosteron yang berperan penting dalam memicu gairah seks pada pria.

3. Acai berry
Jus buah ini biasa diminum seperti susu di Brazilia. Penelitian ilmiah menemukan bahwa buah ini mengandung bahan alami yang memicu energi tubuh secara keseluruhan. Kaya akan vitamin, mineral, serat dan karbohidrat. Merupakan sumber energi yang baik untuk tubuh khususnya seks.

4. Buah Noni
Buah noni atau pace terkenal dengan kandungan antioksidan. Kadungan bahan aktifnya memiliki struktur yang sama dengan serotonin. Kadar serotonin ini yang mempengaruhi kondisi emosi seseorang. Jus buah pace ini tak hanya memberi daya tahan tubuh yang baik tetapi juga emosi yang stabil yang berdampak pada gairah seks yang bagus.

5. Manggis
Buah yang berkulit keras ini terkenal sebagai sumber nutrisi untuk kekebalan tubuh. Hal ini karena kandungan antioksidan dan xanthonenya. Jus manggis segar akan menaikkan energy tubuh dan menyembuhkan beragam penyakit. Tubuh yang prima akan menghasilkan libido yang kuat.


(choe)






Bakso Babi Beredar, MUI Mendesak DPR Sahkan RUU Jaminan Produk Halal

Jakarta - Ditemukannya campuran daging babi pada bakso yang dijual dalam kios di daerah Cipete membuat para pecinta bakso cemas. Mereka khawatir jika ternyata banyak penjual bakso yang melakukan hal serupa.

Menurut Wakil Ketua MUI Bidang Fatwa, Ali Mustafa Ya'qub, kejadian di Cipete itu merupakan contoh bahwa hak konsumen tidak terlindungi. Konsumen tidak tahu apakah makanan yang dikonsumsinya itu halal atau tidak.

"Ketidaktahuan konsumen ini seharusnya menjadi momentum bagi DPR untuk mempercepat penyelesaian RUU Jaminan Produk Halal," ujar Ali saat dihubungi wartawan, Kamis (13/12/2012).

Ali menambahkan, jika RUU Jaminan Produk Halal sudah disahkan oleh DPR, setiap pelanggarannya dapat dikenai pidana. "Jika setelah disahkan (RUU Jaminan Produk Halal) perusahaan atau produsen makanan tidak mencantumkan bahan yang dipakai, atau jika mencampurnya dengan bahan haram bisa dituntut oleh konsumen," ujar Ali.

Menurut Ali, kejadian di Cipete itu merupakan contoh bahwa konsumen tidak terlindungi. Sehingga ia berharap DPR segera menyelesaikan RUU Jaminan Produk Halal untuk melindungi konsumen.

Ali juga mengimbau masyarakat untuk waspada. Karena ada juga pihak-pihak yang menuliskan label halal tanpa ijin dari MUI.

"Kadang ada yang menempel tulisan dijamin halal. Hal seperti itu darimana tanggungjawabnya? Bisa saja dia tulis bakso sapi dijamin halal di gerobaknya, namun yang sebenarnya dia gunakan adalah daging babi," ucap Ali.

Jika RUU Jaminan Produk Halal sudah disahkan maka, menurut Ali, hal semacam itu dapat dibawa ke ranah hukum. "Apabila RUU sudah disahkan dan terjadi penipuan, maka yang mencantumkan bisa dipidanakan karena itu sebuah penipuan," tambah Ali.

Sebelumnya jajaran Polda Metro Jaya dan Seksi Pengawasan dan Pengendalian Suku Dinas Peternakan dan Perikanan Jakarta Selatan mengerebek sebuah kios yang menjual bakso daging babi. Penggerebakan ini dilakukan setelah pengintaian selama tiga minggu. Penangkapan dilakukan kemarin.

Di dalam kios sederhana yang beralamat di Jalan Damai, Kelurahan Cipete Utara, Kebayoran Baru, Jakarta Selatan, itu terdapat puluhan kg daging babi. Ditemukan daging babi 50 kg dan daging yang sudah diolah menggunakan tepung 15 kg.

Saat digerebek, terdapat seorang pemilik kios, Eka, dua orang karyawan kios dan dua orang pembeli bakso bernama Bahirun dan Suryono. Kedua pembeli bakso tersebut mengaku tidak mengetahui bahwa bakso yang mereka beli merupakan campuran daging babi.

(choe) 


Wajib Tahu, Makanan "Ndeso" yang Kaya Gizi

Singkong Goreng Garlic
Singkong, beras merah, hingga belalang bisa jadi asupan gizi

Merdekapost.com - Di berbagai pelosok daerah seperti di wilayah Kabupaten Gunung Kidul, Yogyakarta. Dengan kondisi tanah yang tandus dan mengalami bencana kekeringan setiap musim kemarau terdapat berbagai jenis makanan tradisional yang dapat diperoleh dari tanaman yang tumbuh di daerah tersebut. 

Makanan tradisional ternyata mempunyai kandungan gizi yang tidak kalah dengan makanan yang disajikan di restoran atau tempat yang mewah. Namun sayangnya makanan tradisional yang mengandung gizi baik gizi mikro atau makro ini saat ini kurang diminati oleh masyarakat karena rasanya yang monoton dan kemasan yang tidak menarik.

“Saat ini makanan tradisional yang kaya gizi seperti Tiwul, makanan jenis umbi-umbian, belalang goring ditinggalkan oleh konsumen karena kemasannya kurang menarik dan pengolahan makanan tradisonal tersebut belum ada modifikasi,” kata Guru Besar Ilmu Gizi Institut Pertanian Bogor (IPB), Prof Dr Sulaiman dalam acara “Jelajah Gizi” di Yogyakarta.

Menurutnya makanan tradisional ini akan lebih baik lagi jika disajikan dengan penyajian yang lebih beragam dan kemasan menarik. Karena, kemasan mengundang daya tarik tersendiri bagi konsumen. Di sisi lain, penanganan makanan dari bahan hingga siap saji juga seharusnya dilakukan dengan cara-cara yang baik dan sesuai kesehatan. 

Misalnya, dimasak dengan benar dan bersih serta tetap menjaga kebersihan. Sebab, menurut Prof. Sulaiman, melalui proses pengolahan yang baik, maka akan meningkatkan keamanan pangan dan sekaligus mempertinggi cita rasa.

Tiwul, Gatot dan Beras Merah

Profesor Sulaiman juga mengungkapkan, di Yogyakarta terutama Gunung Kidul, ternyata mampu menghasilkan pangan tradisional yang memiliki kandungan gizi makro dan mikro yang cukup memadai. Makanan olahan dari singkong seperti gatot dan tiwul, nasi beras merah, belalang dan sebagainya ternyata memiliki kandungan gizi yang cukup baik.

Lalu, ia juga mengatakan kalau daun ubi jalar sangat baik untuk dikonsumsi ibu-ibu menyusui. Dengan mengkonsumsi daun ubi jalar, ternyata produksi ASI yang merosot bisa diperbaiki dan kembali ditingkatkan. 

''Tentunya pengalaman ini sangat baik bagi ibu-ibu menyusui,” katanya.

Makanan memang memiliki peranan yang sangat penting untuk kesehatan dan bahkan untuk pencegahan suatu penyakit. Hal ini menyadarkan masyarakat untuk lebih banyak mengkonsumsi makanan alami.

“Di bidang pangan, back to nature ini kemudian membawa banyak hal untuk kembali ke makanan tradisional,” ujar Prof. Sulaiman.


(choe)

Manfaat Rahasia Buah Ceri

Merdekapost.com - Buah mini ini lebih sering digunakan untuk mempercantik makanan ataupun minuman. Manfaatnya bagi  kesehatan memang belum familiar. Padahal ceri memiliki segudang khasiat untuk tubuh.
Untuk merasakan manfaat buah ini, ada baiknya Anda mulai mempertimbangkan mengonsumsi buah ceri segar setiap hari. Tengok rahasia si ceri di bawah ini:
Mempercantik kulit
Salah satu alasan mengapa Anda harus menjadikannya sebagai buah favorit, adalah vitamin A nya yang mengandung karoten tinggi. Dua nutrisi ini sangat dibutuhkan untuk kekebalan tubuh dan sekaligus mempercantik kulit. Buah ini bahkan memiliki kandungan 20 kali lebih tinggi dibandingkan stroberi dan blueberi.
Obat tidur alami
Jika Anda termasuk sering mengalami insomnia, ceri dapat melakukan tugasnya dengan baik untuk membuat Anda tidur. Melatoninnya menjadikan Anda cepat mengantuk. Saat menginginkan tidur lebih cepat, coba tambahkan beberapa ceri pada menu malam Anda.
Pengencer otak
Keampuhan buah berukuran mini ini ternyata juga dirasakan otak. Menghindarkan Anda dari kepikunan. Ini karena kandungan antioksidannya yang disebut anthocyanin. Zat ini dikenaal baik sebagai makanan peningkat kekuatan otak.
Anti inflamasi
Pada penderita arthritis, buah ini sangat dianjurkan. Manfaat kesehatan yang signifikan dari ceri adalah sebagai anti inflamasi. Atau jika Anda merasa kelelahan setelah berolahraga, buah ini merupakan camilan pembangkit energi yang tepat.
Anti kanker
Ceri juga memberikan kontribusinya sebagai pelindung tubuh dari berbagai macam kanker. Cara bekerjanya sangat sederhana. Sebagai antioksidan yang membebaskan tubuh dari radikan bebas penyebab kerusakan sel dan jaringan tubuh.
Diabetes
Satu lagi manfaat kesehatan yang bisa Anda dapatkan dari buah ceri.  Membantu mengurangi risiko diabetes. Anthocyanin yang  terdapat di dalamnya, diyakini dapat meningkatkan produksi insulin. Tentu saja Anda juga harus menghindari makanan dengan rasa manis yang berlebih.  (choe)

Copyright © MERDEKAPOST.COM. All rights reserved.
Redaksi | Pedoman Media Cyber | Network | Disclaimer | Sejarah Kerinci | Peta Situs